Miel de Manuka y Calostro

Miel de Manuka, Un matrimonio feliz
por
Antolín de la Torre

Érase una vez…. un país muy lejano allende los mares, en las antípodas de España, donde vivía una joven de gran hermosura, muy apreciada por su bondad y por su profesión de curar a todas las personas que tra­taba de distintas dolencias, mágicamente, casi tan mágicamente como su exótico nombre. Aquella bella joven se llamaba Manuka.

En aquel país vivía también un joven apuesto y de gran galanura, cuya profesión curiosamente y aunque sus métodos eran distintos, era también curar a las gentes que poblaban los valles de aquella gran isla donde vivían. Todos le conocían como Don Calostro

El romance entre aquellos dos jóvenes era inevitable, pues muchas veces coincidían en sus curaciones, por lo que deci­dieron unirse en matrimonio para su felicidad y, lo que también era muy importante, para la felicidad de todos los que les conocían, pues les ayudaban a tener un perfecto estado de salud. Y así lo hicieron Se casaron en la isla mayor de los mares del Sur, Nueva Zelanda y dice la historia que aquel ma­trimonio fue eternamente dichoso.

En fin queridos lectores. Espero que me hayan permitido la licencia de empezar este artículo como un cuento. Al fin y al cabo lo estoy escribiendo en vísperas de la Nochebuena y la Navidad, por su propia esen­cia, se encuentra unida a historias y cuentos, contados a lo largo de los siglo en el calor del hogar, para mantener vivas las tradiciones y los recuerdos, así como para llenar de colorido e imaginación esta época especial para niños y también para los adultos. Y ahora empecemos con lo que de verdad nos interesa y es como cuidar nuestro organismo con productos naturales…por que ya se habrán imaginado ustedes que cuando escribíamos sobre la señorita Manuka y Don Calostro, nos referíamos a la miel de Manuka y al Ca­lostro bovino.

En varias ocasiones nos hemos referido a estos productos (Ver artículos “Manuka, la vencedora de la úlcera de estómago” y “Ca­lostro, oro liquido” publicados en esta misma revista) y hemos visto las innegables ven­tajas que tienen su utilización, para mantener un buen estado de salud. Hagamos un breve repaso de sus propiedades.

La miel de Manuka procede de la flor que crece en el Valle de la Manuka en Nueva Zelanda, donde liban las abejas para posterior­mente producir la miel que lleva su nombre, única en el mundo, pues la flor de la Ma­nuka solamente existe en esta parte de nuestras antípodas..

El hecho cierto y demostrado es que la miel de Manuka posee un gran poder bactericida, capaz de vence con éxito un amplio abanico de patologías. “Donde no llegan los antibióticos, llega la miel de Manuka” dice un viejo prover­bio neozelandés. Y es que la miel de Ma­nuka, en uso interno, tomando simplemente unas cucharaditas al día, puede luchar con éxito contra bacterias como la temible Helico­bacter Pylori (causante de la mayor parte de ulceras de duodeno y estómago), o en su uso externo contra el Estafilococo Áureo (causante de gran parte de infecciones de la piel, escaras etc.) aplicando unos simples emplastes a diario

En general podemos decir que cualquier tipo de padecimiento del aparato digestivo en que la medicina orto­doxa no haya tenido éxito o que su tratamiento sea muy agresivo, como pueda ser la ya mencionada úlcera de estómago, hernia de hiato, acidez o hiperclor­hidria, colon irritable, enfermedad de Chron etc puede tener posibilidades de tratamiento con éxito con la miel de Manuka.

Lo mismo ocurre con su aplicación para tratamientos externos. Las escaras de posición, las ulceras provoca­das por la diabetes, que­maduras, heridas e infecciones cutáneas, pueden tener solución con muchos tipos de miel (al fin al cabo una miel normal contiene peroxido de hidrogeno si no esta pasteurizada), pero el éxito tiene muchas mas probabilidades si el tra­tamiento se realiza con miel de Manuka, debido a un factor deno­minado UMF (Unique Manuka Factor) que establece su poder cura­tivo mediante una graduación que puede ir desde UMF 5+ a UMF 30+ y del que nos vamos a ocupar con mas profusión que en anterio­res artículos

La medida UMF, era una medida de la actividad antibacteriana de la miel de Manuka y esta basado en el efecto biológico que causa, sin conocer que principio activo era responsable de dicha actividad y durante 15 años este ha sido desconocido.

El descubrimiento ha venido del grupo de investigación dirigido por el profesor Thomas Henle, de la Universi­dad de Dresde (Alema­nia). "Hemos demostrado sin ninguna ambigüedad y por primera vez, que el respon­sable de la lucha contra la actividad bacteriana de la miel Manuka es el compuesto Metilglioxal (MGO)” (In­forme en  Molecular Nutrition and Food Research, enero 2008. En efecto, hasta el momento la miel de Ma­nuka ha sido el único alimento en el mundo con un importante contenido de Metilglioxal (MGO), que va desde 20mg/kg hasta 800mg/kg. En cambio todas las demás mieles analizadas, tienen como máximo cantidades que han oscilado entre 1 a 10 mg / kg, y otros alimentos como el café o el cacao han estado entre de 0 a 50 Mg/kg. Asi pues, la norma única, precisa y fiable para de la actividad de la miel de Manuka es el contenido en Metilglioxal o MGO ™ desde principios del 2008 y su aplicaron como norma fiable y etiquetado desde hace solamente unos meses. Una miel de Manuka de 100 UMF querrá decir que su contenido en Metilglioxal será de 100 mg. etc.

La miel de Manuka puede tener distintas formas de medir su actividad (aunque repetimos que desde hace solamente unos meses es conveniente guiarse por la graduación MGO), distintas presentaciones (hay enva­ses de 250, 500 y 1000 gramos), distintas dosifica­ciones y forma de ingerir según la enfermedad que se quiera combatir etc. Esto hace que la elección del tipo de miel y de trata­miento pueda ser complicado en principio. En la pagina Web www.biofarm.es pueden encontrar algunas indicaciones, tablas de equiva­lencia UMF-MGO, videos mostrando distintos tipos de aplicaciones, artículos etc y una mayor información sobe este producto Nuestro consejo es que se dirijan ustedes a personas que conozcan perfectamente este producto si desean utilizarlo.

Vayamos a hora con nuestro amigo Dn. Calostro.

El Calostro, ese líquido espeso, viscoso y de color amari­llento, que las glándulas mamarias segregan durante los 3 ó 4 días después del nacimiento, está compuesto por agua, proteínas, mine­rales, es rico en azúcar y bajo en ca­lorías y en grasas. Es perfecto e insustituible para el bebé por su alto valor nu­tritivo y su fácil diges­tión. Además, de sus más de 30 compo­nentes, 13 se pue­den encontrar únicamente en el Ca­lostro. La canti­dad de anticuerpos que posee hacen que el bebé esté protegido frente a determinadas infeccio­nes intestina­les y respiratorias hasta que desarrolle su propio sistema inmunológico. Además de su alto nivel nutritivo, fa­vorece el desarrollo de su sistema digestivo y ayuda a evacuar el meconio.

El calostro contiene proteínas fijadoras de la vitamina B12, re­duciendo la cantidad disponible para el creci­miento bac­teriano, oligosacáridos que impiden que las bacterias penetren en el interior de las células, muci­nas que se unen a bacterias y vi­rus y ayudan a eliminarlos del organismo, factores bifidos que pro­mueva el crecimiento de lactobacilos bífidus, que son bac­terias fa­vorecedoras e inocuas que impiden el crecimiento de otras bacterias da­ñinas, interferón gamma que potencia la actividad antimicro­biana de las cé­lulas inmunitarias y lizosomas que destruyen las bacterias al disgregar sus paredes celulares. Contiene también factores celula­res como macrófagos y linfo­citos (los macrófagos hacen de presentadores de antígenos. Los linfocitos pue­den ser B o T. Los B son los productores de anticuerpos y los T destruyen directamente las células infecta­das) El Calostro es capaz de, estimular la reparación de los tejidos, en especial el revestimiento intestinal, también estimula la utili­zación de la grasa y la utiliza como combus­tible para optimizar la reproducción celular, lo cual tiene un efecto antienvejecimiento y además tiene un tra­bajo pre­ventivo actuando directamente sobre bacterias y virus, como el bacilo te­tánico, diftérico, Estreptococo, Estafilococo, Neumococo, Poliovirus, Virus Coxa­kie, Echovirus, Virus Gripales, Virus respiratorios etc. Es pues un ali­mento tan extraordinario y antiguo como la materni­dad misma, y la naturaleza lo pone a dispo­sición del recién nacido después del alumbramiento. No existe alimento alguno tan perfec­tamente concen­trado, balanceado y equili­brado, rico en factores in­munológicos y de crecimiento. ¿Hay algún producto natural que nos ofrezca algo mas?.

Pero no solo es beneficioso para el bebe, puesto que se ha llegado a la conclusión que cuando pasamos la edad de la ado­lescencia, nuestro organismo empieza a producir factores inmunitarios y de cre­cimiento, siendo estos los responsables de res­guardamos de las enfermedades y sanar los tejidos dañados en el orga­nismo. Sí se pierden estos componentes vi­tales empezamos a envejecer hasta morir, Por está razón el Ca­lostro se reco­mienda como un producto dietético insustituible, porque es la única fuente natural y perfecta como la propia naturaleza lo eligió, y por que ninguna otra sustancia fabrica­da en laboratorios de cualquier lugar del mundo entero nos proporciona lo que el calostro nos ofrece.

En definitiva, es posible que nuestro sistema inmune no está prepa­rado para hacer frente a los desafíos del medio ambiente actual. La contaminación, los tóxicos, nuevas y más potentes formas de infec­ciones bacte­rialas y micóticas provocadas por virus, incluso las drogas y antibióti­cos que tomamos para destruir las in­feccio­nes, todo añade estrés a nuestro sistema inmune. Estamos en contacto con toda clase de agentes hostiles a los que las generaciones que nos precedieron nunca estuvieron expuestos. Nuestro sistema in­mune se vuelve me­nos eficiente a medida que envejecemos Todos estos factores negativos se pueden evitar en gran parte tomando calostro

Evidentemente una de las alternativas para tomarlo es de forma natural y a tal efecto posi­blemente se pueda adquirir en las granjas o centros donde se procese la leche, en au­sencia de aquellas antiguas vaquerías que existían en mi niñez, aquellas que despachaban la leche a granel, donde en las tras­tiendas estaban los propios establos y se ordeñaban las vacas y donde los clientes se llevaban con frecuen­cia el calostro vacuno (el calostro vacuno tiene prácticamente la misma composición que el calostro humano), guiados de su instinto para curar enfermedades de forma natural.

Pero comprar el calostro natural tiene sus inconvenientes. El producto así adquirido, independientemente de las condiciones higiénicas que tenga inicial­mente y que pueden no ser las idóneas, se tiene que refrigerar y se debe de consumir en un tiempo razonable, ya que no tiene la prepa­ración debida para que dure mucho tiempo. Si queremos tomar calostro y si recurrimos a las nuevas tecnologías el calostro es posible tomarlo liofilado y en forma de capsulas. Las ventajas del calostro se pueden pues obtener tomando 3-4 gramos de este producto, siempre y cuando la materia prima utilizada sea de vacas libres de contaminación, hormonas, piensos artificiales etc.

Volvamos al principio de nuestro artículo, a nuestro cuento navideño del matrimonio entre la Srta. Manuka y el Sr. Calostro que se conocieron en Nueva Zelanda. El matrimonio existe en realidad. Es posible tomar miel de Manuka con un grado de actividad 400 MGO y calostro de vaca de Nueva Zelanda (Donde las vacas crecen en prados libres de cualquier tipo de contaminación, hormonas etc.) juntos en una sola capsula. Dejamos a su imaginación lo que pueden conseguir con este nuevo producto, de venta ya en algunos herbolarios de Es­paña

Por cierto aquel matrimonio tuvo hijos…. Pero dejaremos ese cuento para otro artículo.

Para mas información www.biofarm.es Telefonos 914443424 666212242

Antolín de la Torre es Licenciado en Ciencias Químicas, Diplomado en Ciencias Biológicas e la Salud y Natu­ropata

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