Calostro, el oro líquido

por Antolin de la Torre cortes

Parte I

Que la naturaleza es sabia, es una frase conocida y aplicada en diferentes ocasiones y especialmente cuando aplicamos la principal regla de la Naturopatía, como es que nuestro organismo, en la mayoría de los casos, tiene poder suficiente para poder autocurarse en caso de enfermedad, simplemente dejando actuar a la madre naturaleza. Sin embargo, al principio de nuestra vida aparentemente esta regla se contradice y es que cualquier bebé de mamífero y por supuesto el hombre al nacer, no esta en condiciones de hacer frente a las numerosas infecciones y enfermedades a las que esta expuesto, al no poder traspasar las inmunoglobulinas o anticuerpos maternos la placenta, y en consecuencia los bebés nacen desprotegidos frente a virus y bacterias. Imaginemos que en estas circunstancias existiese una vacuna que pudiese inmunizar rápidamente al bebé contra todos los problemas que se le avecinan. Pues bien la madre naturaleza “inventó” esa vacuna con el nombre de Calostro, ese oro líquido que es suministrado en los primeros dias de lactancia, ofrece las defensas necesarias sin las que el bebé de cualquier mamífero no podría sobrevivir. Y es que el Calostro, ese líquido espeso, viscoso y de color amarillento, que las glándulas mamarias segregan durante los 3 ó 4 días después del nacimiento, está compuesto por agua, proteínas, minerales, es rico en azúcar y bajo en calorías y en grasas. Es perfecto e insustituible para el bebé por su alto valor nutritivo y su fácil digestión. Además, de sus más de 30 componentes, 13 se pueden encontrar únicamente en el Calostro. La cantidad de anticuerpos que posee hacen que el bebé esté protegido frente a determinadas infecciones intestinales y respiratorias hasta que desarrolle su propio sistema inmunológico. Además de su alto nivel nutritivo, favorece el desarrollo de su sistema digestivo y ayuda a evacuar el meconio. Veamos con mas detalle estos componentes, especialmente un tipo de proteínas, las inmunoglobulinas (Ig), que son anticuerpos que defienden nuestro organismo contra las infecciones. Hay cinco tipos de Ig y el Calostro las contiene todas. La que más abunda es la Ig A Secretoria, formada por dos moléculas Ig A y un factor Secretorio que además de ser transportador, impide que las moléculas sean atacadas por los Jugos Gástricos. Contiene también gran cantidad de Ig D e Ig E. Cabe la posibilidad de que las Inmunoglobulinas, además de proteger la mucosa intestinal y respiratoria protegen también el resto de las mucosas. En los países de Africa y Medio Oriente las madres aplican su leche en los ojos de los bebés para tratar las Conjuntivitis. Otro factor importante del Calostro es la lactoferrinaque fija el Hierro de manera reversible. Este hierro lo necesitan las Bacterias para su crecimiento y la Lactoferrina impide que esté a disposición de las Bacterias perjudiciales, ejerciendo así un efecto Bacteriostático, similar al de algunos Antibióticos.

Parte II

El calostro también contiene proteína fijadora de la vitamina B12 que reduciendo la cantidad disponible para el crecimiento bacteriano,oligosacáridos que impiden que las bacterias penetren en el interior de las células, mucinas que se unen a Bacterias y Virus y ayudan a eliminarlos del organismo, factor bífido que promueva el crecimiento de Lactobacilos Bífidus, que son Bacterias favorecedoras e inocuas que impiden el crecimiento de otras Bacterias dañinas, interferon gamma que potencia la actividad Antimicrobiana de las células Inmunitarias y lisozomas que destruye las Bacterias al disgregar sus paredes celulares. El Calostro contiene también Factores Celulares: Macrófagos y Linfocitos. Los Macrófagos hacen de presentadores de Antígenos. Los Linfocitos pueden ser B o T. Los B son los productores de anticuerpos y los T destruyen directamente las células infectadas. Es pues un alimento tan extraordinario y antiguo como la maternidad misma, y la naturaleza lo pone a disposición del recién nacido después del alumbramiento. No existe alimento alguno tan perfectamente concentrado, balanceado y equilibrado, rico en factores inmunológicos y de crecimiento. La preguntas que surgen espontáneamente son: si el Calostro es un combinación tan perfecta e insustituible para un bebé; ¿Sería también conveniente que lo tomasen los adultos?, ¿aumentaría también nuestro sistema inmunológico hasta el punto que pudiésemos evitar infecciones, enfermedades ?,etc. Pues bien se ha llegado a la conclusión que cuando pasamos la edad de la adolescencia, nuestro organismo empieza a producir factores inmunitarios y de crecimiento, siendo éstos los responsables de resguardamos de las enfermedades y sanar los tejidos dañados en el organismo. Si se pierden estos componentes vitales empezamos a envejecer hasta morir. Por está razón el Calostro se recomienda como un producto dietético insustituible, porque es la única fuente natural y perfecta como la propia naturaleza lo eligió, y por que ninguna otra sustancia fabricada en laboratorios de cualquier lugar del mundo entero nos proporciona lo que el calostro nos ofrece. El Calostro es capaz de matar virus y bacterias, además estimular la reparación de los tejidos, en especial el revestimiento intestinal, también estimula la utilización de la grasa y la utiliza como combustible para optimizar la reproducción celular, lo cual tiene un efecto antienvejecimiento. Llegamos pues a la conclusión que puede ser enormemente beneficioso la ingestión de Calostro por los adultos y surge otra pregunta ¿Cómo podemos obtener Calostro de una calidad equivalente a la que suministran las madres en los primeros dias de lactancia? Es obvio que el supuesto Calostro que deberían de tomar los adultos, no puede proceder del producido por las madres despues del parto ya que es utilizado en su totalidad para dotar de defensas y factores de crecimiento al recién nacido y hay que buscar un sustitutivo. Pues bien, mediante estudios realizados en diferentes laboratorios de Estados Unidos, se ha llegado a la conclusión que el Calostro bovino es el más parecido al Calostro humano, ya que este posee la misma composición de factores inmunitarios y de crecimiento. Podemos además asegurar que el Calostro bovino funciona eficazmente tanto en los humanos como en el resto de los mamíferos inferiores; pero sigamos con nuestra cadena de preguntas. Una vez hallado el tipo calostro conveniente para los humanos, el bovino, e incluso con características superiores al que las madres dan en la primera etapa de la vida del bebé, ¿cómo podemos tomarlo?

Parte III

Contestando a las preguntas planteadas al final de la parte II de este articulo, evidentemente una de las alternativas para toma calostro, es tomarlo de forma natural y a tal efecto posiblemente se pueda adquirir en las granjas o centros donde se procese la leche, en ausencia de aquellas antiguas vaquerías que existían en mi niñez, aquellas que despachaban la leche a granel, donde en las trastiendas estaban los propios establos y se ordeñaban las vacas y donde los clientes se llevaban con frecuencia el calostro vacuno, guiados de su instinto para curar enfermedades de forma natural. Pero comprar el calostro natural tiene sus inconvenientes. El producto así adquirido, independientemente de las condiciones higiénicas que tenga inicialmente y que pueden no ser las idóneas, se tiene que refrigerar y se debe de consumir en un tiempo razonable ya que no tiene la preparación debida para que dure mucho tiempo. Unamos pues la moderna tecnología con las ventajas ancestrales del calostro. En Estados Unidos, pioneros como siempre en cualquier adelanto de medicina alternativa y redescubridores de las propiedades del Calostro, desde hace algunos años se consume en diversa formas como barritas dietéticas, como polvos para añadir a bebidas refrescantes, como helados, en comprimidos, en cápsulas… De todas estas formas la mas conveniente es tomar el calostro como producto liofilizado, en capsulas de gelatina natural, ya que de esta forma llega al intestino delgado en perfectas condiciones para ser absorbido, cosa que no ocurre si es con otro tipo de capsulas, comprimidos o productos que pueden entrar en contacto con la saliva y los jugos gástricos y destruir los principios activos antes que pueda ser aprovechado en su totalidad. Por supuesto la materia prima introducida en la capsula es fundamental y ello podría ser casi objeto de otro articulo, pero un resumen podría ser que el calostro auténtico se debe de recolectar en las primeras horas posteriores al alumbramiento, que las vacas, sean alimentadas únicamente con pastos verdes, jamás comida seca ó deshidratada, libres de hormonas, pesticidas, fertilizantes, etc. que el proceso de liofilización, pasteurización y deshidratación del Calostro sea el correcto y que la extracción de la totalidad grasa(que los humanos no necesitamos) sea completo. Estas condiciones hace que el calostro liofilizado de primera calidad, en capsulas de gelatina natural sea un producto relativamente caro, aunque si comparamos las ventajas que podemos obtener, el precio puede resultar intrascendente. Recordemos una vez más que el Calostro no solo estimula a que el cuerpo produzca sus propios factores inmunitarios vitales y de crecimiento sino que los puede reemplazar en caso necesario y esto hace que además de tener un trabajo preventivo, tenga acción directa sobre bacterias y virus, como el bacilo tetánico, diftérico, Estreptococo, Estafilococo, Neumococo, Poliovirus, Virus Coxakie, Echovirus, Virus Gripales, Virus respiratorios etc. En definitiva, es posible que nuestro sistema inmune no está preparado para hacer frente a los desafíos del medio ambiente actual. La contaminación, los tóxicos, nuevas y más potentes formas de infecciones bacteriales, micóticas y virales, incluso las drogas y antibióticos que tomamos para destruir las infecciones, todo añade estrés a nuestro sistema inmune. Estamos en contacto con toda clase de agentes hostiles a los que las generaciones que nos precedieron nunca estuvieron expuestos. Nuestro sistema inmune se vuelve menos eficiente a medida que envejecemos. Necesitamos una ayuda extra y esta puede venir en forma de Calostro ya que con la sola ingestión de entre 1 y 4 gramos diarios del producto liofilizado es suficiente para que nuestro sistema inmunológico vuelva a ser efectivo.